Thịt quay

Gia vị ướp da, bì:

- 2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê giấm, trộn đều

ướp thịt theo khẩu vị.

thịt ướp qua đêm hay trước 3h. phần bì lau khô rồi quết hỗn hợp giấm, muối.

Khi quay lật mặt thịt quay trước 20-25p . lấy thịt ra lật mặt bì lên lau khô, quết hôn hợp G+M rồi nướng 20p. lại lấy ra lau khô quết hôn hợp G+M lại nướng 20p nữa là xon

Nem chay

Nem chay :

Bánh tráng- Đậu hũ 1-3 miếng- Miến: 1 bó nhỏ- Hành tây: 1 củ nhỏ- Cà rốt: 1 củ- Củ đậu: ½ củ to ( hoặc dùng giá đỗ)- Nấm hương: 10 cái- Mộc nhĩ: 4 - 5 tai to- Mì chính (hoặc hạt nêm chay), muối, nước tương (hoặc nước mắm chay), dấm gạo, dầu đậu nành